Palabras clave
Planeación Financiera
Plan de Negocios Competitiveness
Financial Planning
Business Plan
Cómo citar
Resumen
Ante la contingencia sanitaria por el brote de COVID-19 en el mundo, en la Ciudad de Xalapa, Veracruz, las acciones para cuidar a todos incluyeron el cierre de empresas del sector gastronómico dejando el servicio sólo para llevar. Este gran reto es también una oportunidad para el sector, que a diario crece en ofertantes y demandantes. Cada restaurante, deberá analizar sus proyectos financieros y su plan de negocios con la finalidad de dar el mejor servicio al comensal y mantenerse en el tiempo. Sirva este documento de reflexión para analizar sobre la importancia de las finanzas en las empresas del sector gastronómico y el quehacer de su gerente comercial.
Citas
A. Morales Castro, y J. A. Morales Castro. (2009). Proyectos de Inversión. Ciudad de México: Mc Graw Hill.
Asociación Mexicana de Venta Online. (2020). Estudio de Venta Online 2020. Ciudad de México.
Correa García, J. A., Ramírez Bedoya, L. J., y Castaño Ríos, C. E. (2010). La importancia de la planeación financiera en la elaboración de los planes de negocio y su impacto en el desarrollo empresarial. Facultad de Ciencias Económicas, 179-194.
Dufey, G., y Giddy, I. (1978). International Financial Planning. California Management Review, 69-81.
Esteban Masilo, A., y Gómez Aguirre, M. (2016). Estudio de revisión sobre la planeación financiera y propuesta de modelo empírico para PyMEs de México. CIMEXUS, 73-106.
Expansión. (11 de junio de 2020). La producción industrial de México se hunde 29% en abril. Expansión.
Rivero Torre, P. (2002). Análisis de Balances y Estados Complementarios. Madrid: Ediciones Pirámide.
Rodríguez Frías, E. (2010). La importancia de la evaluación financiera en la toma de decisiones. (1-22). Ciudad de México: ANFECA.
Secretaría de Bienestar. (18 de enero de 2019). ¿Sabes qué es la economía social? https://www.gob.mx/bienestar/articulos/sabes-que-es-la-economia-social?idiom=es
Secretaría de Hacienda y Crédito Público. (2020). Inflación mensual en abril en mínimos históricos. Ciudad de México.
Universidad Iberoamericana Puebla. (s.f.). ¿Qué es la economía social? Laboratorio de innovación económica y social https://www.iberopuebla.mx/site-laines/index.php?r=site%2Feconomia
Varela, R. (2001). Innovación empresarial. Bogotá: Pearson Educación de Colombia.
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
Derechos de autor 2021 Roberto Vázquez Otero