Análisis para detección de mermas en órdenes de producción de una imprenta

Jorge David Rodríguez Juárez, Edna Araceli Romero Flores, Gabriela Cabrera Zepeda

Resumen


Este artículo describe el proyecto de investigación realizado a una imprenta en la ciudad de Orizaba, Ver. para identificar y determinar el costo por mermas mediante la aplicación de herramientas administrativas como son: muestreo, diagrama de flujo y SMED. La metodología utilizada consiste en un análisis de información histórica de las órdenes de producción de los meses de julio a octubre de 2018, llevando a cabo la observación directa de los cuatro procesos de impresión, la toma de tiempos de las actividades ejecutadas por el operador para la preparación máquinas e impresión y el seguimiento de la orden de producción por los departamentos desde su creación hasta la conclusión.

Palabras clave


Muestreo; diagrama de flujo; SMED; costos; mermas.

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DOI: https://doi.org/10.25009/is.v0i10.2650

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